Ante la llegada de la Semana Santa y el aumento en el consumo de productos de río y mar, la Administración municipal, a través de la Secretaría de Salud, hizo un llamado a residentes y turistas para seguir las recomendaciones de seguridad alimentaria y así garantizar una Semana Mayor saludable.
Las autoridades recomendaron tener cuidado al momento de comprar y consumir pescado, así como otros alimentos y bebidas. El primer paso es adquirirlos en establecimientos de confianza, que cumplan con los protocolos de higiene y tengan licencias sanitarias vigentes.
También es importante verificar que el producto esté correctamente refrigerado o sobre una capa de hielo visible y limpia. Nunca se debe comprar pescado que se venda a temperatura ambiente o en la vía pública sin protección.
Otro aspecto a tener en cuenta son los indicadores de calidad. Los ojos del pescado deben ser brillantes, transparentes y saltones; si están opacos o hundidos, no son aptos para el consumo humano. Las agallas deben tener un color rojo o rosado intenso y estar libres de mucosidad. Además, la textura debe ser firme; si al presionarlo queda una marca hundida, el producto no es fresco. También debe tener un olor agradable.
En caso de presentar síntomas como mareo, náuseas, vómito, dolor abdominal o brotes en la piel después de consumir pescado, la recomendación es no automedicarse, beber abundante agua y acudir de inmediato al centro de salud más cercano.
La Administración municipal señaló que la salud de habitantes y visitantes es una prioridad y recordó que, durante esta Semana Mayor, el autocuidado es la mejor garantía.
Acerca del autor
